Віденський Сезон в Beef&Cake — Кулінарна Подорож До Серця Австрії
Ресторан Beef&Cake, який відомий своїми вишуканими стравами та затишною атмосферою, знову радує своїх гостей новими смаками. З 29 січня по 11 лютого в ресторані буде проходити Віденський Сезон, який подарує вам незабутню подорож до затишного та смачного Відня.
Буде представлено спеціальне меню, яке занурить вас у світ смаків та традицій Відня. Тут кожен штрудель стане витвором мистецтва, а аромати кави перенесуть вас на вулиці старовинного міста.
“Чому ж саме Відень?” – запитаєте ви
Відень славиться своєю багатою історією та культурою. Але також він відомий своїми вишуканими стравами, зокрема штрудлями. І саме це прекрасне місто надихнуло нашого шеф-кухаря на розробку особливого меню.
Для довідки:
Штрудель – це традиційна австрійська страва, яка виготовляється з тонкого тіста, загорнутого навколо начинки. Найпопулярнішою начинкою для штруделя є яблука, але також можна зустріти штруделі з іншими начинками, такими як сир, сир з фруктами, м’ясо, овочі і т.д.
Компроміс - це мистецтво розділити пиріг так, щоб кожен був упевнений, що найкращий шматок дістався йому.
Людвіг Ерхард
Шеф-кухар ресторану Beef&Cake, який відомий своїми експериментами зі смаками, розробив для Віденського Сезону унікальне меню штруделів, в якому австрійські рецепти отримують нову інтерпретацію. У ньому ви знайдете як традиційні штруделі, так і штруделі з незвичайними начинками.
Що ж в меню?
• Штрудель з бичачими хвостами та хумусом
це незвичайне поєднання традиційних австрійських та східних смаків. Тісто для штруделя виготовляється з тонкого листкового тіста, яке начиняється тушкованими бичачими хвостами з хумусом, цибулею, часником та спеціями.
• Штрудель з субпродуктами, шпинатним кремом та грибною еспумою
Сучасний варіант традиційного австрійського штруделя. Він має ніжний, вершковий смак. Тушковані субпродукти надають йому соковитості та насиченості, а шпинатний крем та грибна еспума – пікантності та оригінальності.
• Штрудель Вишня в шоколаді з заварним кремом
Традиційний австрійський десерт, який отримав сучасну інтерпретацію. Він має ніжний, солодкий смак. Вишня надає йому свіжості та соковитості, шоколад – глибини та вишуканості, а заварний крем – ніжності та вершкового смаку.
• Штрудель з яблуками в кориці та вершковим морозивом
Класичний австрійський десерт, який неодмінно сподобається любителям солодкого. Яблука надають йому свіжості та соковитості, кориця – глибини та вишуканості, а вершкове морозиво – ніжності та вершкового смаку.
Крім штруделів, у меню Віденського Сезона також представлені традиційні гарячі віденські напої. А саме:
• Віденське какао – це традиційний віденський напій, який готується з чорного шоколаду, молока, вершків та кориці.
• Ванільний Раф – це ще один традиційний віденський напій, який готується з вершків, ванілі та еспресо.
• Кава по-шварцвальськи – це міцна кава з молоком і збитими вершками.
Ми хочемо, щоб наші гості відчули атмосферу Відня, не покидаючи Хмельницького, тому ми приготували для них унікальне меню, яке поєднує в собі традиції та сучасні тенденції.
Віденський Сезон – це чудова можливість познайомитися з традиційними смаками Відня та насолодитися вишуканими стравами від шеф-кухаря ресторану Beef&Cake.
